【平羅美食】楊家三代饸饹面項(xiàng)目簡(jiǎn)介

姚伏楊家三代饸饹面，深受平羅縣老百姓的喜愛(ài)。第一代廚師楊國(guó)珍1960年開(kāi)始學(xué)習(xí)研究饸饹面制作工藝，一直從事廚師職業(yè)，并不斷開(kāi)創(chuàng)新技術(shù)菜品，將自己學(xué)習(xí)探索出來(lái)的饸饹面獨(dú)特制作方法傳授于第二代傳承人楊洪林。自楊洪林記事以來(lái)，就在饸饹面床子旁邊長(zhǎng)大，從小吃著爹的饸饹面，記憶中的味道從未改變！他的父親楊國(guó)珍是平羅縣姚伏鎮(zhèn)饸饹面的第一代創(chuàng)始人，制作饸饹面已有30余年。楊洪林當(dāng)兵退役后，父母便開(kāi)始手把手傳授饸饹面的制作工藝，并培養(yǎng)他成為饸饹面第二代傳承人，整天鉆研到饸饹面的制作上。2019年5月，第三代傳承人楊斌接手，隨父親楊洪林學(xué)習(xí)廚藝,由于學(xué)習(xí)過(guò)程中苦心鉆研，虛心求教，常常半夜三更死磕菜品，經(jīng)過(guò)家父的耐心傳授以及2年的苦心鉆研，得其家父真?zhèn)骱?，?021年5月創(chuàng)立經(jīng)營(yíng)平羅縣姚伏楊家三代饸饹面，并繼續(xù)從事餐飲面食的制作和創(chuàng)新，形成了具有獨(dú)特風(fēng)味的西北菜系。